¿De qué depende una explotación de ganadería industrial?
Una explotación porcina a escala industrial no empieza ni termina en la nave
Una explotación industrial no es solamente tres naves gigantescas donde se crían miles de animales en un espacio reducido. Es también el punto visible de una cadena amplia de alimentación, agua, energía, transporte, fertilizantes y gestión de residuos.
Una reciente entrevista de Ahotsa a Martintxo Zelaia, de Sustrai Fundazioa, plantea una cuestión que va mucho más allá de una explotación concreta: ¿se puede considerar sostenible un modelo ganadero que depende de recursos externos y concentra grandes cantidades de residuos en el territorio?
Entradas y salidas
En una agricultura integrada en el territorio, los cultivos alimentan a los animales y los nutrientes de los animales pueden regresar al suelo. Sin embargo, la ganadería industrial funciona en buena medida mediante entradas y salidas de materiales a gran escala.
El pienso necesita tierra, agua, fertilizantes, maquinaria, energía y transporte antes de llegar a la explotación. Después, los animales salen y queda otra corriente de materiales: los purines.
Y aquí aparece Enériz
Esta cuestión tiene una importancia especial en nuestro entorno. El Gobierno de Navarra ha establecido distintas zonas vulnerables a la contaminación por nitratos de origen agrario.
Entre ellas se encuentra la Zona 4, Cuenca del río Robo, que incluye Enériz, Añorbe, Adiós, Legarda, Obanos, Muruzábal, Tirapu, Úcar, Uterga, Biurrun-Olcoz, Galar y Cizur. La Administración establece medidas específicas de control y prevención precisamente porque la acumulación de nitratos procedentes de fuentes agrarias constituye un riesgo para las aguas.
La cuestión de los purines no es, por tanto, una cuestión abstracta para Enériz.
Nuestro municipio forma parte de una zona oficialmente vulnerable a la contaminación por nitratos de origen agrario.
La pregunta es la escala
El problema aparece cuando la cantidad generada supera las necesidades o la capacidad de absorción de las tierras disponibles, o cuando se acumulan distintas explotaciones de gran tamaño en la misma zona.
Por eso la discusión sobre una explotación de ganadería industrial no debería reducirse únicamente a una pregunta: ¿cumple la instalación los mínimos legales?
También debemos preguntar qué recursos necesita el territorio para mantenerla y qué capacidad tiene para absorber sus impactos.
Enériz tiene derecho a plantear esa pregunta.
Fuentes y documentación
Ahotsa — entrevista a Martintxo Zelaia (Sustrai Fundazioa):
“Hemos creado una agricultura y ganadería que ya no utiliza la energía que proviene del sol…”
Gobierno de Navarra — Zonas vulnerables a nitratos:
Asesoramiento para prevenir la contaminación de las aguas por nitratos
Gobierno de Navarra — revisión de las zonas vulnerables:
Información sobre las zonas vulnerables a nitratos
Normativa navarra:
LexNavarra — legislación de Navarra
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